Spice up your Life
Unseren Geschmack wirst Du nicht mehr los
Du liebst die feine, ehrliche und regionale Küche? Knackfrisches Gemüse, zartes Beef und fluffig schmelzende Schokolade? Dann komm in unsere gute Stube. Mit 100 % Leidenschaft zaubert dir unser Küchenteam rund um Chefkoch Daniel Rainer jeden Tag neue kulinarische Highlights auf die hübsch gedeckten Tische. Gourmethotel hin, Gemütlichkeit her: “Come as you are”! Bei uns genießt du Küchenkunst auf höchstem Niveau – aber in völlig gechillter Atmosphäre. Denn wir glauben, großartiges Essen schmeckt entspannt am besten!
100% Suchtgefahr!
Bei uns im Adlernest kannst Du gleich auf vier Arten fulminant Genießen:
Glücksrezept für Adlernest-Hotelgäste
Die knackige ¾ Pension
Ein sattes Frühstücksbuffet mit Live-Cooking, eine gschmackige Marende, Gratis-Lunch für deine Kids und ein abendliches Verwöhnmenü. Das alles kriegst du bei deiner ¾ Verwöhnpension. Wie das genau aussieht?
Haben wir hier für dich zusammengestellt:
Morgens
Get ready to rumble
Im gemütlichen Adlernest aufwachen, noch einmal in die Kissen kuscheln und dann entspannt zum guten Frühstück schlendern. So verstehen wir Urlaubs-Erholung pur. Wenn hier noch knuspriges Gebäck, dampfender Kaffee, frische Säfte und süße Eierspeisen von Nachbars Hühnern auf dich warten. Tja. Dann haben wir hoffentlich alles richtig gemacht.
MIttags
Kids-Buffet for Free
Kinder haben Hunger. Oft! Darum kriegen sie in der ¾ Pension ein Gratis-Mittagessen dazu. Dazu kannst du sie mittags auch in unsere erfahrenen Kinderbetreuungs-Hände geben. Spaghetti auffädeln inklusive. Allen großen Gäste zaubern wir auf Wunsch gern etwas à la Carte aus der frischen Bistro-Karte.
Für die fleißigen Wanderer gibts übrigens auch auf der Lazaun-Hütte den gratis Kinder-Lunch.
Nachmittags
Follow your roots!
Neben einem krachigen Start in den Tag bekommst du aber in deiner ¾ Pension auch noch eine gschmackige Nachmittagsjause. Und zwar bunt gemischt. Bei unserem „ROOTS MARKET“ findest du ausschließlich Produkte aus dem Schnalstal. Nix für Langweiler eben! Damit ihr den Tag kulinarisch gut übersteht und uns immer schön bei Kräften bleibt.
Abends
Dein Geschmack – Dein Dinner!
Let’s be honest: Gibt es etwas Besseres, als sich von herzlichen Gastgebern in tollem Ambiente mit leckeren Speisen verwöhnen zu lassen? Eben! Und darum genießt du mit deiner Verwöhnpension jeden Abend ein formidables Menü. Das du dir ganz nach deinem Gusto selbst zusammenstellst: Vegetarisch, mit regionalem Fleisch oder fangfrischem Fisch. Applaus, Applaus.
Du bist auf den Geschmack gekommen?
Yeah! Hier geht’s zu deiner Buchung.
Die Adlernest Familie freut sich schon auf Dich!
This Chef is on Fire – Adlernest Bistro
Für entspannte Kulinarik im Nest-Style
Dein Gaumen braucht eine besondere Mittagsverwöhnung? In unserem à la Carte Bistro genießt du auch mittags regionale Spezialitäten zum Niederknien – locker, leicht und immer frisch aus der Pfanne. Egal ob liebe Hotelgäste oder hungrige Wandersleute, bei uns bekommt ihr typische Südtiroler Gerichte fresh interpretiert. Im Nest oder auf der Terrasse. Natürlich aus besten, saisonalen Zutaten. Und einfach guad!
Ein Hotel der besonderen Art! Super freundliches Personal, lockere Atmosphäre und vor allem groooßartiges Essen. Ein riesen Kompliment der Familie Gamper mit Team, wir kommen wieder!
Sonja W., Hotelbesucherin
Unsere 3 Kinder wollten nach 5 Tagen gar nicht weg. Es ist das erste Hotel wo wir öfter hinfahren werden, weil Preis Leistung 1a ist. Alles sauber . Das Essen mega lecker. Die Mitarbeiter nett, höflich, zuvorkommend. Mega Freizeit Angebote.
Julius G., Familienurlaub
Was wir erlebt haben, war ein Gesamtkunstwerk aus grandioser Küche, fantastischen lokalen Weißweinen, fröhlicher Bedienung und einem Raum, der Schlichtheit mit Gemütlichkeit paart.
Christopher S., Gast in der Serafina
wunderschöne Wanderung zur Lazaunhütte für jedermann machbar. Armin und sein Team haben die Hütte wieder mega aufgewertet. Highlight: Tischgrill im Freien und dann Abfahrt nach Kurzras mit Mountaincart.
Monika L., Lazaun Besucherin
Crazy but we know it – Gourmetstube Serafina
Lust auf 30 KM?
Du willst es exklusiv? Dabei lässig und entspannt? Du stehst auf pure, echte Kochkunst und raffinierte Kreationen? Kannst du haben! Unser 7- oder 9-Gang-Menü wird dich verrückt machen. Again and again. Egal, ob butterweiches Filet, leichte, vegetarische Kompositionen oder himmlische Desserts. In der Serafina toben sich unsere Kochprofis aus. Stecken ihre Köpfe zusammen und kreieren immer wieder neue, heisse Menüs.
Warum 30 KM? Weil wir das mit dem “regional” bitter ernst nehmen. Ins Menü kommen nur saisonale Zutaten, die maximal 30 Kilometer entfernt aufgewachsen sind.
Gönn dir!
Zum Geburtstag, zum Hochzeitstag oder einfach, weil du es dir verdient hast!
Du willst wissen, wer dich verwöhnt?
Auf Giggle findest du alles, was du über unsere Koch-Crew wissen musst.
Außerdem bei Giggle: Unsere Events, die aktuellen Menüs, spannende Storys und ganz viele Infos rund ums Adlernest! Augen auf und klick dich durch!
Wild & Free
Weil wir Wert auf Nachhaltigkeit legen
Wild von einheimischen Jägern, Lammfleisch vom eigenen Hof. Wir beziehen rund 80% unserer Lebensmittel aus einem Umkreis von 100 Kilometern. Frag uns gern!
Milch, Käse, Fleisch, Eier und unser knackiges Gemüse kommen jeden Tag frisch von den Lieferanten unseres Vertrauens.
Wir glauben, dass man Leidenschaft schmecken kann. Und genau so kochen Küchenchef Daniel Rainer und unser Sous Chef Martin Niedermair.
Unsere Erde ist unser Zuhause. Gerade hier im schönen Schnalstal lieben wir die Natur und wollen alles dafür tun, sie bestmöglich zu schützen. So bauen wir auf saisonale Produkte, sparen Papier, nutzen moderne QR-Codes für Menü und Infos und lassen die Tischdecken beim Frühstück einfach weg. Wasser & Energiesparen leicht gemacht.
Unsere Küchencrew besteht aus großartigen Menschen, die top ausgebildet sind. Und ein absolut eingespieltes Team!
Surprise Surprise
Gschmeidige Events
Genießen. Leichtigkeit. Lachen. Das gehört für uns einfach zusammen. So überraschen wir unsere Adlernest-Gäste immer wieder gern mit coolen Themenabenden. Es kann also durchaus passieren, dass ihr bei einem “Chill & Grill”-Event mit DJ landet. Und eure Spareribs zu freshen Beats knabbern könnt. Anytime is Party time! Natürlich gibt’s bei uns auch leckere vegetarische Varianten.
Flüssige Leidenschaft
Für die Ginster unter Euch!
Augen zu, Geschmacksknospen auf. Feine Zitrusnoten, scharfer Pfeffer und krautige Aromen: Als preisgekrönter Gineast kennt Hotelchef Matthias jede Geschmacksnuance unseres Wacholder-Lieblings. Und nicht nur das: Sein legendärer “Nest Gin” ist weit über die Landesgrenzen bekannt und mehrfach mit Gold dekoriert. Wir verneigen unser Haupt in Ehrfurcht! Seine Gin-Leidenschaft vermittelt Matthias euch bei geschmeidigen Verkostungen.
NEST GIN
Alpine london dry
Du willst dir deine Leibspeise ehrlich verdienen? Du stehst auf eine entspannte Hütteneinkehr, aber bitte mit geilem Blick, charmanten Gastgebern und einem Platz an der Sonne? Ja und, worauf wartest du? Egal, ob Wanderlustige, Boarder, Skifahrer oder die Rodel-Fraktion, auf gehts zur Lazaun!
Auf der Hütte warten griabige Schmankerl und regionale Specials. Knusprig kross aus der Pfanne oder dem Ofen. Dabei kommt auch in der Lazaun nur “Gutes” auf den Tisch: Fleisch aus eigener Zucht, knackfrisches saisonales Gemüse, heimisches Wild und natürlich unser hausgemachter Apfelstrudel.
Lazaun-Wanderung für Hotelgäste
Kinder aufgepasst!
Ihr solltet Mama oder Papa unbedingt überreden, zusammen mit dem Armin zur Lazaunhütte zu wandern. Denn da warten ein cooler Spielplatz und ein Streichelzoo auf euch. Als Adlernest-Küken gibt’s euer gratis Mittags-Kindermenü einfach mal auf der Hüttn. Und während ihr in Ruhe schmaust, die Tiere streichelt und die Natur unsicher macht, kümmern wir uns um eure Eltern. Versprochen. Mit gutem Essen und feinen Drinks. Keine Sorge, wir haben sie im Griff!
Coming home
Dein Urlaub – Deine Wünsche
Lebensmittel-Allergien, Laktoseintoleranz oder lieber ohne Fleisch? Wir hören dir zu! Und versuchen stets, all deine Wünsche und Bedürfnisse zu erfüllen. Sprich einfach mit uns. Dann finden wir sicher eine schöne Lösung. Denn wir wollen, dass es dir in deinem Urlaub rundherum gut geht. Und dass du gerne wieder kommst!
Öffnungszeiten im Überblick:
Adlernest Hotel-Gastro
Adlernest Hotel-Gastro:
Frühstücksbuffet mit Show-Cooking:
von 7.30 Uhr bis 10.30 Uhr
Sonntags …
… haben wir Weißwürste von 7.30 bis 10.30 Uhr.
Kinderbuffet:
mittags Sommer ab 12.30, Winter ab 13.30 Uhr
Roots Market mit 100% Produkten aus dem Schnalstal:
von 16:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Abendmenü:
von 18:30 Uhr bis 20:30 Uhr
Adlernest Bistro:
A la Carte Bistro im Adlernest:
von 12:00 Uhr – 14:00 Uhr
von 18:30 Uhr – 20:30 Uhr
Gourmetstube Serafina:
Bitte mindestens 2 Tage im voraus reservieren.
Täglich geöffnet außer Mittwoch.
Kontakt:
Tel. +39 0473 669652
E-Mail: info@adlernest.com
